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La faena de vacunos en los frigoríficos exportadores sumó 159.989 cabezas durante enero, representando una baja del 2,6% en comparación con la actividad del mismo mes del año pasado que alcanzó 164.281 animales, según el informe del Servicio Nacional de Salud y Animal (Senacsa).Si bien el procesamiento del mes fue menor, la producción de carne registró un leve incremento del 0,7%, pasando de una producción de 39.352 toneladas en enero del 2022 a 39.641 toneladas de carne en 2023.En total ingresaron a las plantas 22.553 novillos, 68.154 toros, 37.611 vacas y 31.671 vaquillas. La faena de enero fue menor en novillos y vacas, mientras que experimentó un incremento en toros y vaquillas.El Frigorífico Belén de Minerva Foods fue la planta de mayor faena con 31.245 vacunos, seguido por Frigorífico Concepción con 22.065 cabezas y FrigoChorti con 15.870 animales. Fuente: Valor Agro